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The 33rd China (Guangzhou) International Health Industry Expo 2025

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[政策速览]国家卫健委发布4项《2024年版食养指南》

时间: 2024-02-27
资料来源:国家卫健委

近年来,高尿酸及痛风、成人及儿童肥胖、慢性肾脏疾病是社会关注的重点。上述问题呈现年轻化和持续蔓延的趋势,国家和群众都对此十分重视。近日,国家卫健委公布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)等4项食养指南的通知》,对应对高尿酸及痛风、肥胖和慢性肾脏病的食养方法作出详细指导。4项《指南》分别为《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024版)》、《成人肥胖食养指南(2024年版)》、《儿童青少年肥胖食养指南(2024年版)》和《成人慢性肾脏病食养指南》

政策速览

成人高尿酸血症与痛风食养指南

成人高尿酸血症与痛风患者在膳食上有哪些需要注意?

高尿酸血症与痛风人群应坚持食物多样、均衡营养的膳食理念。每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入,食物品种每天应不少于12种,每周不少于25种。每天多食新鲜蔬菜,推荐每天摄入至少500g,深色蔬菜应当占一半以上;鼓励每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品。在心、肾功能正常情况下应当足量、规律性饮水,每天建议2000~3000mL;保持健康体重;规律作息、劳逸结合;适量运动。高尿酸血症与痛风人群应坚持低嘌呤膳食,严格控制膳食中嘌呤含量。限制果糖含量较高的加工食品,不饮酒或限制饮酒。痛风患者应少吃生冷食品。

成人肥胖食养指南

成人肥胖患者在膳食上需要注意什么?

成人肥胖患者膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入。少吃高能量食物,多吃富含膳食纤维的食物,鼓励主食以全谷物为主,至少占谷物的一半,适当增加粗粮并减少精白米面摄入;保障足量的新鲜蔬菜水果摄入,蔬菜水果品种多样化,但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入;动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材;应优先选择低脂或脱脂奶类。严格控制脂肪/油、盐、添加糖的摄入量,严格限制饮酒。在控制总能量摄入的基础上保持一日三餐的时间相对固定,定时定量规律进餐,按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐。同时,在合理膳食的基础上,可针对不同证型选用食药物质。若选用高蛋白膳食、低碳水化合物膳食、间歇式断食膳食或营养代餐等其他膳食减重干预措施,请在医生或营养指导人员等专业人员指导下进行。

儿童青少年肥胖食养指南

《指南》中食谱的特点有哪些?

一是遵循《中国居民膳食指南(2022)》食物多样、营养均衡的原则,既保证儿童青少年生长发育对优质蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求,同时结合肥胖儿童青少年控制体重的需要,强调限制总能量,摄入谷薯杂粮、蔬菜水果等膳食纤维含量高的食物。二是根据全国各地饮食习惯,将食谱示例分为西北、西南、东南、东北、中部五个区域,并结合季节变化设计了冬春季和夏秋季不同食谱,以供不同地区的使用者在设计食谱时参考,同时体现膳食的荤素搭配、粗细搭配。三是借鉴我国传统中医在控制体重方面的经验,合理利用食药物质,促进机体代谢,达到控制体重的目的。

成人慢性肾脏病食养指南

成人慢性肾脏病在膳食上需要注意什么?

慢性肾脏病患者的膳食应在平衡膳食基础上,根据慢性肾脏病分期选配食物种类和质量,以减少肾脏负担为目标并满足其健康需求。

慢性肾脏病1~2期患者总体膳食建议:强调植物性食物为主,主食来源以全谷物、杂豆类、薯类及水生蔬菜等为主;餐餐有蔬菜,每天应达300~500g,其中深色蔬菜占一半以上;水果应适量;常吃奶类、大豆及其制品,适量吃鱼、禽、蛋、畜肉;尽量不吃烟熏、烧烤、腌制等过度加工食品;控制盐、油、糖和调味品的使用量。

慢性肾脏病3~5期患者总体膳食建议:遵守植物性食物为主的膳食原则,实施低蛋白饮食,蛋白质摄入总量为每日每公斤理想体重0.6g(理想体重(kg)=身高(cm)-105 , 如 患 者 身 高 为 165cm ,则其理想体重为165-105=60kg,推荐蛋白质总摄入量为60*0.6g=36g),主食兼顾蛋白质的用量(可选择淀粉含量高、蛋白质含量低的食物如红薯、土豆、莲藕、山药、绿豆粉丝等食物代替部分或全部谷类食物);餐餐有蔬菜;水果应适量;常吃大豆及其制品,适量鱼、禽、蛋、奶、畜肉;尽量不吃烟熏、烧烤、腌制等过度加工食品;控制盐、油、糖和调味品的使用量。

慢性肾脏病5期透析阶段仍然实施植物性食物为主的膳食,依情况适当调整动物性食物、豆类、蔬菜和水果摄入量。

对于超重或肥胖患者,可适当减少500~750kcal的能量摄入,以使其体重降至适宜范围内。同时,在合理膳食的基础上,可针对不同证型选用食药物质。

资料来源:国家卫健委


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